Uma porção de 28 gramas de alho contém:
Manganês: 23% da ingestão diária recomendada (IDR)
Vitamina B6: 17% da IDR
Vitamina C: 15% da IDR
Selênio: 6% do IDR
Fibra: 0,6 grama
Quantidades significativas de cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1