Os ingredientes que compõem o tempero baiano são velhos conhecidos de quem gosta de cozinhar: cominho, mostarda, pimenta do reino, coentro, colorau, sal, orégano, louro e pimenta calabresa. Mas juntos, resultam em uma mistura única e muito versátil! Afinal, engana-se quem acha que o tempero baiano casa apenas com os pratos típicos do estado, como moqueca, vatapá, caruru… Na verdade, ele vai muito bem com peixes, aves, carne vermelha ensopada, caldos e sopas.
Além, é claro, de trazerem inúmeros benefícios para a saúde.
Cominho: fonte de ferro, fibra, proteína e minerais. Auxilia na digestão, diminuição do estresse e insônia.
Mostarda: tem propriedades anti-inflamatórias, principalmente em caso de dores musculares. Possui ferro, cálcio, magnésio, ômega 3, selênio e zinco.
Pimenta do reino: auxilia a queima de calorias e melhora a digestão. Possui ferro, magnésio, potássio, zinco e cálcio.
Coentro: fonte de ferro, magnésio, manganês e fibras dietéticas. Auxilia o tratamento de doenças do estômago e do intestino.
Colorau: tem propriedades excelentes para o corpo como antioxidantes que combate as células de envelhecimento, taninos, vitaminas B2 e B3.
Orégano: um poderoso digestivo e ajuda a manter o coração saudável. É antisséptico, anti-inflamatório, possui vitaminas A, C, B e K.
Louro: digestivo, estimulante e expectorante.
Pimenta a pimenta calabresa ajuda na queima de gordura e pode ser uma ótima aliada nas dietas. Também ajuda na saúde do coração